Bizi axmaq edən qidalar - Sözün əsl mənasında

Bəzi qidalara görə beynimiz yorulur və mümkün olduğundan daha pis işləyir. Buna görə də yeganə çıxış yolu onu pəhrizdən tamamilə çıxarmaq və daha sağlam alternativlərlə əvəz etməkdir. Hansı qidalar beynimiz üçün zərərlidir və niyə?

Beynini aktiv saxlamaq istəyənlər, həmçinin demensiyanın qarşısının alınmasına diqqət yetirənlər üçün təkcə onu daim məşq etmək deyil, həm də düzgün qidalandırmaq vacibdir. Qəribədir ki, müntəzəm istifadəsi bizi axmaq edən kifayət qədər qidalar var. Beyin və yaddaşa zərər verən bu qidalar üçün pəhrizinizi yoxlayın və mümkün qədər tez atın.

Siz hələ də günəbaxan və ya kolza yağında qızardırsınız və bunun kərə yağından daha sağlam olduğuna əminsinizmi? Təəssüf ki, yanılırsınız, çünki beyinə zərər verən qidalar siyahısında bitki yağları da var. 2017-ci ildə aparılan bir araşdırma, omeqa-6 yağ turşularında yüksək olan yağların müntəzəm istehlakı (günəbaxan və kanola yağı) ilə Alzheimer yaddaşının pozulması riskinin artması arasında birbaşa əlaqəni təsdiqlədi. Zeytun yağı əlavə edin, isti yeməklər üçün isə heyvani yağlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Daha hansı qidalar beyin üçün zərərlidir? Tuna və qılınc balığı, balıqda civə çempionu olduqları üçün. Bu element insan orqanizmində toplana bilir və onun yüksək dozaları beyin sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Belə ki, Cənubi Florida Universitetinin (ABŞ) tədqiqatçıları müəyyən ediblər ki, qanında civə yüksək olan insanların beyninin idrak funksiyaları 5% aşağı olur. 

Birincisi, istehsalında, çox güman ki, günəbaxan və ya kolza yağı istifadə olunur. İkincisi, belə yağlı qidalar beyində iltihablı proseslərin inkişafına səbəb olur. Ağıllı və aktiv qalmaq istəyirsiniz? Sonra beyinə zərər verən qidaları kəsin və qrildə bişirin, bişirin və ya qaynadın, amma qızartmayın.

Şirniyyat beyin üçün faydalıdırmı? Hər şey o qədər də aydın deyil. Qazlı içkilərin, şirələrin və hətta müntəzəm şəkərli çayın müntəzəm istehlakı enerji və beyin fəaliyyətində qısa müddətli təkan verə bilər, lakin qiymət iltihab riskini artırır. Lakin onlar, öz növbəsində, idrak funksiyalarının azalmasına və hətta demensiyaya səbəb olur. Çox gec olmadan, şəkərsiz çaya keçin.

Əgər beyin üçün ən zərərli qidalar adı uğrunda müsabiqə olsaydı, trans yağlar onu rahatlıqla qazanar və baş mükafatı alardı. Trans yağları yüksək olan qidaları qəbul edərkən bədənimizdəki demək olar ki, hər bir sistem əziyyət çəkir və beyin də istisna deyil. Yağlı və qeyri-sağlam bir şey yedikdə Alzheimer xəstəliyi riski artır. Bunu unutmayın.

Tədqiqatçıların fikrincə, spirtin sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsiz dozası yoxdur. Hətta qırmızı şərab belə beyin damarlarına zərərli məhsul hesab edilir. Və əlbəttə ki, böyük dozalarda spirt içməməlisiniz: bu, beynin strukturu üçün təhlükəlidir və onun fəaliyyətini, o cümlədən geri dönməz şəkildə poza bilər. Nə qədər çox içsək, beynimiz bir o qədər pis işləyir. Yeri gəlmişkən, saytımızda beynimizi hansı 6 vərdişin daha tez qocaldığını da öyrənə bilərsiniz

Doymuş yağlar, duz, sürətli karbohidratlar, şəkər - fast food beynimizin bir anda məhv edilməsi üçün lazım olan bütün komponentləri ehtiva edir. Əgər siz fastfud yeməklərini sevirsinizsə, unutmayın: beyin üçün zərərli olan belə qidaların bir porsiyası belə onun yeni məlumatları mənimsəmək və emal etmək qabiliyyətinə mane ola bilər.